Acur kurusu, yaz aylarında taze acurların özenle seçilip dilimlenerek güneşte veya fırında kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir kışlık üründür. Kurutma işlemi sırasında acurun suyu buharlaşır, lezzeti yoğunlaşır ve kendine has aroması ortaya çıkar. Kış aylarında çorbalarda, sulu yemeklerde veya zeytinyağlılarda kullanılabilen acur kurusu, yemeğe hafif tatlımsı bir lezzet ve doğal kıvam katar. Katkısız ve doğal yapısıyla acur kurusu, hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde sofralara lezzet taşır.