Acı biber, mutfaklarda yemeklere hem keskin bir tat hem de karakteristik bir aroma katan önemli bir sebzedir. Taze olarak kullanılabileceği gibi, kurutulup toz hâline getirilerek baharat olarak da sofralarda yerini alır. Acı biber, kapsaisin adlı bileşik sayesinde metabolizmayı hızlandırıcı ve sindirimi destekleyici özellik taşır. Çorbalarda, et yemeklerinde, soslarda veya turşularda kullanıldığında yemeğe hem lezzet hem de hafif bir acılık katar. Doğal ve katkısız olması, acı biberi hem sağlıklı hem de mutfaklara özgün tatlar kazandıran bir ürün hâline getirir.