Ağaç altı fıstığı, doğal ortamında, ağaç diplerinden toplanan ve doğallığını koruyan özel bir lezzettir. Genellikle cevizin, fındığın veya yer fıstığının ağaç altında olgunlaşmış ve dökülmüş hallerine verilen bu isim, ürünün tamamen doğal ve katkısız olduğunu vurgular. Ağaç altı fıstığı, hafif kavrulmuş ya da çiğ olarak tüketilebilir; protein, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengindir. Çerez olarak tüketildiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık sağlar. Ayrıca tatlılarda, salatalarda veya kahvaltılık karışımlarda kullanılarak sofralara doğal ve çıtır bir dokunuş katar.