Beyaz haşhaş, mutfaklarda hem görsellik hem de lezzet katmak için kullanılan küçük, oval şekilli tohumlardır. Hafif cevizimsi bir aromaya sahip olan bu tohumlar, özellikle hamur işlerinde, çörek, poğaça, simit ve ekmeklerde sıkça tercih edilir. Beyaz haşhaş, yiyeceklere çıtır bir doku kazandırırken, tatlı ve tuzlu tariflerde hoş bir aroma sağlar. Ayrıca, öğütülerek veya bütün olarak kullanıldığında hem lezzetini hem de besin değerini korur; kalsiyum, demir ve lif açısından zengin bir kaynaktır. Hamur işlerinin üzerine serpiştirildiğinde pastane tarzı estetik bir görünüm de elde edilmiş olur.