Siyah çekirdek, genellikle ayçiçeği veya karpuz gibi bitkilerin tohumları olarak bilinir ve hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarda yer alır. Yüksek oranda protein, lif, vitamin ve mineral içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir ve sindirimi destekler. Çiğ olarak tüketilebileceği gibi kavrularak da lezzeti artırılır ve özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Siyah çekirdek, aynı zamanda salatalarda, ekmeklerde ve çeşitli tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Hem sağlıklı hem de pratik bir besin olan siyah çekirdek, lezzeti ve faydalarıyla günlük beslenmenin değerli bir parçasıdır.