Nar ekşisi, nar tanelerinin sıkılıp uzun süre kısık ateşte kaynatılmasıyla elde edilen yoğun, koyu renkli ve ekşimsi bir sostur. İçeriğindeki doğal antioksidanlar sayesinde bağışıklığı destekler, yemeklere hem lezzet hem de sağlık katar. Özellikle salatalarda, kısırda, mezelerde ve et marinasyonlarında sıkça kullanılır; hafif ekşi ve meyvemsi tadı tariflere derinlik kazandırır. Gerçek nar ekşisi yalnızca nar suyu ile yapılırken, bazı hazır ürünlerde şeker ya da katkı bulunabilir; bu nedenle alırken etiket okumak önemlidir. Az bir miktarı bile yemeğin aromasını belirgin şekilde zenginleştirdiği için damak tadına göre ölçülü kullanılması tavsiye edilir.