Domates salçası, mutfakların temel malzemelerinden biri olarak hemen her yemekte kullanılır. Olgun ve etli domateslerin ezilip kaynatılmasıyla elde edilen bu salça, hem lezzet hem de renk açısından yemeklere zenginlik katar. Özellikle çorba, sos, makarna ve sebze yemeklerinde sıkça tercih edilir. Yaz aylarında taze domateslerle yapılan ev yapımı domates salçası, katkısız ve doğal yapısıyla fark yaratır. Uzun süre dayanabilmesi için genellikle tuzla karıştırılarak saklanır. Domates salçası, yemeklere hem kıvam hem de doğal bir aroma kazandırır.