Karabiber, dünya mutfaklarının vazgeçilmez baharatlarından biridir ve tarihi çok eski dönemlere, Antik Çağ’a kadar uzanır. Anavatanı Hindistan’ın Malabar kıyıları olan karabiber, tarih boyunca “baharat yolu”nun en değerli ticaret ürünlerinden biri olmuştur. Eski Mısırlılar karabiberi hem yiyeceklerde hem de mumyalama işlemlerinde kullanmış, Romalılar ise zengin sofralarının vazgeçilmez süsü haline getirmiştir. Orta Çağ’da Avrupa’da karabiber o kadar kıymetliydi ki, bazen altınla eşdeğer görülür ve vergi ya da kira ödemelerinde para yerine kullanılırdı. Günümüzde karabiber; et, sebze, çorba, sos ve salata gibi pek çok yemekte hem lezzet artırıcı hem de iştah açıcı bir baharat olarak kullanılmaktadır. Ayrıca antiseptik ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle tıpta ve bitkisel tedavilerde de önemli bir yere sahiptir.