Köfte baharatı, köfteye karakteristik lezzetini ve kokusunu veren özel bir baharat karışımıdır. Genellikle karabiber, kimyon, kırmızı biber, kişniş, yenibahar ve kekik gibi baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu karışım, etin kokusunu bastırırken aynı zamanda daha aromatik ve iştah açıcı bir tat ortaya çıkarır. Köfte baharatı, sadece köftelerde değil, bazı et yemeklerinde ve soslarda da kullanılabilir. Ev yapımı köftelere lezzet katmanın en pratik yollarından biri olan bu karışım, damak zevkine göre farklı oranlarda hazırlanabilir. Hem pratikliği hem de zengin aromasıyla köfte baharatı, mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir.