Havlıcan tozu, keskin aroması ve ferahlatıcı kokusuyla hem mutfakta hem de geleneksel tıpta değer gören özel bir baharattır. Zencefilgiller familyasından gelen havlıcan bitkisinin köklerinden elde edilen bu toz, özellikle kış aylarında çay karışımlarında, bal ve sütle hazırlanan karışımlarda sıkça kullanılır. Mideyi rahatlatıcı, boğazı yumuşatıcı ve bağışıklığı güçlendirici özellikleriyle bilinir. Ayrıca sindirimi kolaylaştırır ve vücuda enerji verir. Hafif acımsı ve aromatik tadı sayesinde tatlılardan içeceklere kadar birçok tarife derin bir lezzet katar. Havlıcan tozu, hem şifa kaynağı olarak hem de doğal aromasıyla mutfaklarda kendine özel bir yer sağlar