Çemen tozu, çemen bitkisinin kurutulmuş tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen aromatik bir baharattır. Kendine özgü keskin, hafif acı ve aromatik tadıyla özellikle et yemekleri, çorba ve soslarda lezzet artırıcı olarak kullanılır. Çemen tozu, sindirimi destekleyici ve iştah açıcı özellikleriyle bilinir, ayrıca bazı yöresel tariflerde doğal aroma ve renklendirici olarak da tercih edilir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde besin değerini artırır. Mutfağın yanı sıra geleneksel tıpta da yer bulan çemen tozu, hem tat hem de sağlık açısından faydalı bir baharat olarak değer taşır.