Vanilya, tropikal iklimlerde yetişen orkide familyasından Vanilla planifolia bitkisinin meyvesinden elde edilen, hem aroması hem de lezzetiyle dünya çapında mutfakların vazgeçilmezi olan bir baharattır. Özellikle tatlı, pasta, dondurma ve çikolata yapımında yaygın olarak kullanılır. Vanilya, doğal olarak tatlı bir koku ve lezzet sağlar, bu nedenle birçok tarifte şeker miktarını dengelemek için tercih edilir. Ayrıca vanilya özütü ve tozu, içeceklerde ve çeşitli tatlılarda aromatik bir dokunuş katarken, bazı aromaterapi uygulamalarında da rahatlatıcı etkisi nedeniyle kullanılmaktadır. Doğal vanilya, yoğun aroması ve lezzetiyle sentetik muadillerinden ayırt edilir ve mutfakta sofistike bir tat deneyimi sunar.