Zerdeçal, parlak sarı rengiyle tanınan ve yemeklere hem renk hem de aroma katan bir baharattır. İçeriğindeki kurkumin maddesi sayesinde güçlü bir antioksidan ve doğal iltihap önleyicidir. Genellikle pilav, çorba ve soslarda kullanılır. Ayrıca bağışıklığı destekleyici özelliğiyle de bilinir.